| Weingut: |
Château Cassagne Haut-Canon |
| Rebsorten u.-alter: |
merlot (60%), cabernet-sauvignon et cabernet franc |
| Boden u. Lage: |
croupe argilo-calcaire dominant la Gironde |
| Weinbau u.-bereitung: |
cuvaisons longues |
| Lagerung im Weingut: |
environ 15 mois en fûts, collage au blanc d'oeuf frais, pas de filtration |
| Farbe u. Geruch: |
robe à reflets bleutés, nez de fruits et de bonbons |
| Geschmack: |
fruits mûrs, tannins importants et serrés (calcaire), du gras, très bonne longueur |
| Zusammenfassung: |
vin imposant, tannins pas trop agressifs mais encore très présents |
| Optimum u. Lagerzeit: |
commence à se faire, mais à attendre impérativement au moins 5 ans |
| Begleitgericht: |
boeuf mijoté aux carottes, assez bon accord |
| Weinprobendatum: |
octobre 1999 |
Canon-Fronsac La Truffière 1995