| Weingut: | Paul Janin et Fils |
| Rebsorten u.-alter: | gamay |
| Boden u. Lage: | grès recouvert de sable et argile rouge avec un forte proportion de manganèse, coteaux plein sud |
| Weinbau u.-bereitung: | production raisonnée, labours profonds, pas d'éraflage, levures indigènes, cuvaison d'environ 10 jours |
| Lagerung im Weingut: | 10 mois en foudres |
| Farbe u. Geruch: | robe bleu-grenat, assez sombre; nez encore fermé, on sent le fruit (mûre) |
| Geschmack: | joli fruit, bouche grasse, tannins bien présents, très bonne longueur |
| Zusammenfassung: | vin très harmonieux, séduisant bien que les tannins ne soient pas encore fondus; très beau terroir |
| Optimum u. Lagerzeit: | à revoir dans 2 ans, garde de 5 à 10 ans |
| Begleitgericht: | très bon accord avec un navarin d'agneau |
| Weinprobendatum: | janvier 2001 |
Moulin à vent Clos du Tremblay 1998