| Domaine: | Paul Janin et Fils |
| Varieties, vine age: | gamay |
| Soil, vine location: | grès recouvert de sable et argile rouge avec un forte proportion de manganèse, coteaux plein sud |
| Wine-making: | production raisonnée, labours profonds, pas d'éraflage, levures indigènes, cuvaison d'environ 10 jours |
| Wine-storing: | 10 mois en foudres |
| Colour, bouquet: | robe bleu-grenat, assez sombre; nez encore fermé, on sent le fruit (mûre) |
| Taste: | joli fruit, bouche grasse, tannins bien présents, très bonne longueur |
| Conclusion: | vin très harmonieux, séduisant bien que les tannins ne soient pas encore fondus; très beau terroir |
| Peak, ageing: | à revoir dans 2 ans, garde de 5 à 10 ans |
| Accompaning dish: | très bon accord avec un navarin d'agneau |
| Date of tasting: | janvier 2001 |
Moulin à vent Clos du Tremblay 1998